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Articoli
Menù, lista delle vivande e “carte”
In Francia non vi sono equivoci in proposito. La “carte” e la lista delle vivande che il cameriere porge al…
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Articoli
Il pesce e i piatti di mare nella tavola dei Savoia
Nella seconda parte dell’Ottocento e nei primi decenni del Novecento il pesce (le poisson della cucina internazionale) è uno dei…
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“Carta canta…i menu raccontano” Una bella sorpresa
In questo clima rarefatto, aspettando di superare un tenace ‘picco’ di un virus micidiale, cosa c’è di meglio di una…
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Buffet
Il termine buffet, usato in Italia da non molto tempo, non viene etimologicamente da nessuna parte, ma spazialmente da ovest,…
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Menù: Cosa, quando e perché
Il menù nel suo significato conviviale, storico e collezionistico è quel cartoncino, o quel libretto, sul quale sono state scritte…
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Eventi
I buoni del pane, il pane dei buoni
In ottobre/novembre 2019 ‘Menù Associati ha collaborato alla mostra ‘i buoni del pane, il pane dei buoni’ organizzata dal Comune…
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