Bibbliografia tematica sui menù
Aggiornamento 2024.01.01
La presente bibliografia tematica sul menu ad uso di collezionisti, studiosi e ricercatori è frutto del lavoro di Menu Associati (Associazione Internazionale Menu Storici), che riunisce i principali collezionisti di menu italiani ed europei.
Il termine menu, importato direttamente dalla Francia, in cui il menu ebbe origine – indica nel nostro paese indifferentemente il cartoncino con l’elencazione delle portate o la serie delle portate elaborata dal cuoco. In questa bibliografia vengono tuttavia riportate opere che si riferiscono unicamente al menu inteso come oggetto grafico e supporto di contenuti gastronomici. Ne sono quindi, volutamente, escluse le migliaia di opere che si occupano, dal punto di vista squisitamente gastronomico, della migliore preparazione di pranzi e cene.
Questa bibliografia è ripartita in cinque differenti sezioni:
- Monografie specificamente dedicate al menu
- Opere in cui siano riprodotti menu
- Rassegna stampa sul tema
- Cataloghi di librerie ed aste tematiche
Siti WEB
All’interno di ogni sezione le notizie sono riportate in ordine alfabetico per Autore. In assenza di Autore o nel caso di opere collettive, l’ordinamento utilizza il titolo. In coda ad ogni riferimento vengono riportate, quando note, anche le localizzazioni dell’opera, ovvero la o le biblioteche pubblicamente consultabili, ove sia materialmente possibile reperire la pubblicazione. Tali indicazioni sono espresse attraverso acronimi:
BIGAB: Biblioteca gastronomica Academia Barilla, Parma MdF: Museo della Figurina, Modena
MdF: Museo della Figurina, Modena