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Eventi
A Roma la più importante mostra mai dedicata ai menu nel mondo
A vent’anni dalla mostra di menu al Castello Sforzesco di Milano, in questo 2024 a Roma prenderà vita la più…
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In ricordo di...
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Pensieri sui menù
Ho trovato un menù
La mia ricerca presuppone la importanza di ogni menu trovato in base alla sua bellezza, collocazione storica, epoca, e alla…
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Articoli
Menù, lista delle vivande e “carte”
In Francia non vi sono equivoci in proposito. La “carte” e la lista delle vivande che il cameriere porge al…
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Articoli
Il pesce e i piatti di mare nella tavola dei Savoia
Nella seconda parte dell’Ottocento e nei primi decenni del Novecento il pesce (le poisson della cucina internazionale) è uno dei…
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Articoli
“Carta canta…i menu raccontano” Una bella sorpresa
In questo clima rarefatto, aspettando di superare un tenace ‘picco’ di un virus micidiale, cosa c’è di meglio di una…
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Articoli
Buffet
Il termine buffet, usato in Italia da non molto tempo, non viene etimologicamente da nessuna parte, ma spazialmente da ovest,…
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